| تبليغات | X |
 |
 |
|
| !!! هر گونه کپی برداری فقط با ذکر منبع مجاز می باشد !!! |
|
فروش انواع طرح های دانشگاهی درس اصول طراحی کارخانجات صنایع غذایی
برای ارتباط با مدیر روی لینک زیر کلیک کنید |
|
+ نوشته شده در
شنبه 1388/01/29ساعت 20:52 توسط ایمان شیرعلیزاده |
|
بوی عیدی با اینا زمستون و سر میکنم شادی شکستن قلک پول با اینا زمستون و سر میکنم فکر قاشقزدن دختر ناز چشمسیاه با اینا زمستون و سر میکنم عشق یک ستاره ساختن با دولک با اینا زمستون و سر میکنم بوی باغچه بوی حوض عطر خوب نذری با اینا زمستون و سر میکنم
|
|
+ نوشته شده در
شنبه 1388/01/01ساعت 13:32 توسط ایمان شیرعلیزاده |
|
|
خيلي مواقع هم پيش ميآيد كه شما با كلي زحمت و تلاش يك غذاي خوشمزه پختهايد، اما كوچكترين فرزندتان بهانهگيري ميكند و غذاي ديگري ميخواهد، آنوقت است كه اين كنسروها راهگشا هستند. البته همه ما سعي ميكنيم دقت كنيم تا كنسروهايي بدون مواد نگهدارنده مصرف كنيم.
محققان توانستهاند با ابداع روشهايي با كمك گرما نياز مواد غذايي را به نگهدارندهها كم و كمتر كنند، تا جايي كه در بعضي روشها ادعا ميشود كه اين ماده غذايي فاقد هر گونه نگهدارنده است كه ادعاي درستي است. استفاده از حرارت هر چند يكي از روشهاي متداول كنسروسازي است. اما محققان روشهايي جديدتر در همين باره ابداع كردهاند كه بزودي فراگير خواهد شد. غذاهاي فرآوري شده اين روزها جزء لاينفك زندگي شدهاند و طبق اظهارنظر متخصصان صنايع غذايي، تقاضاي مصرفكنندگان هم هر روز در مورد اين نوع غذاها بيشتر و بيشتر ميشود. البته معمولا مشتريان اين غذاها انتظار دارند كه طعم و مزه آن درست مثل غذايي باشد كه تازه تهيه شده و خلاصه با اين درخواست در واقع از متخصصان علوم تغذيه انتظارات بالايي دارند.
ادامه مطلب |
|
+ نوشته شده در
شنبه 1387/11/12ساعت 13:24 توسط ایمان شیرعلیزاده |
|
|
عناوین : سولفات آلومنيوم با 18 ملكول آب بعنوان محلول زلال كننده جايگزين سواستات سرب
تعيين فاكتور قليايي و رابطه آن با درصد استحصال شكر
تعداد و مقدار وزني نمونه چغندرقند جهت ارزشيابي كمي و كيفي آن در ايستگاههاي عيار سنجي
استفاده از پليمرهاي جاذب الرطوبه در حفظ رطوبت و مواد غذائي نشا گلداني چغندرقند
بررسي و مقايسه عملكرد عيار سنجيهاي موجود در كارخانه هاي قند استان آذربايجان غربي
ادامه مطلب |
|
+ نوشته شده در
سه شنبه 1387/09/12ساعت 18:58 توسط ایمان شیرعلیزاده |
|
|
نانو شامل بستهبنديهاي هوشمند، مواد نگهدارنده و مواد خوراكي تعاملي (interactive) است، كه به مصرفكنندگان اجازه ميدهد موادغذايي را با توجه به ذائقه و نيازغذايي مورد نظرشان تغيير دهند. بيشتر غولهاي توليدكنندهء موادغذايي مانند Nestle,Kraft,Heinz و Unilever برنامههاي تحقيقاتي مشخصي در اين زمينه دارند تا بتوانند سهم بازار خود را در دهههاي آينده حفظ كنند. اين به آن معنا نيست كه مواد غذايي بهطور اتمي تغيير پيدا كنند و يا با نانوماشينها توليد شوند، زيرا آرزوي توليد غذاهاي مولكولي با كمك نانو ماشينها فعلاً عملي نيست. با علم به قابليتهاي فنآوري نانو اميد است بتوان سيستمهاي فعلي فرآوري مواد غذايي را تغيير داده، محصولاتي مطابق با فرهنگ تغذيهء سالم به بازار عرضه كرد. محققان همچنين اميدوارند بتوانند با استفاده از مواد افزودني، كيفيت مواد غذايي و هضم و جذب غذا را در بدن افزايش دهند. اگر چه بعضي از اين اهداف دور از انتظار به نظر ميرسد، اما امروزه صنايع بستهبندي از فنآورينانو در محصولات خود كمك ميگيرند. ادامه مطلب |
|
+ نوشته شده در
جمعه 1387/06/15ساعت 20:1 توسط ایمان شیرعلیزاده |
|
|
آزمايشگاه غذا
وظيفه کنترل مواد اوليه مورد مصرف در صنايع غذايي و مواد غذايي فرآوري شده در کليه مراحل توليد، عرضه و توزيع از طريق انجام آزمونهاي ارگانولپتيکي، فيزيکي، شيميايي، ميکروبي و سم شناسي بر اساس استانداردهاي موجود را بر عهده دارد. اين آزمايشگاه از بخشهاي مختلف غلات و فرآورده هاي آن، شير و فرآورده هاي لبني، گوشت و فرآورده هاي پروتئيني، ميوه و سبزي و فرآورده هاي آن، چربيها و روغن ها، شيمي مواد اوليه، ادويه و چاشني، رنگ، اسانس، ظروف و بسته بندي، سم شناسي و ميکروب شناسي تشکيل شده است.
بخش نمونه گيري
در اين بخش 2کارشناس و يک مسئول بخش وجود دارد. در اين واحد كليه نمونه هاي غذايي، آشاميدني، آرايشي و بهداشتي كه از ادارات نظارت بر مواد غذايي و آشاميدني سراسر كشور و همچنين نمونه هاي جمع آوري شده از سطح عرضه و... تحويل گرفته شده و پس از كد گذاري جهت كار به بخشهاي مربوطه ارسال مي گردد.همچنين وظيفه جمع آوري پاسخ از بخشها و هماهنگي جهت تهيه پاسخ نهايي را بر عهده دارند. بخش ميكروب شناسي
در اين بخش 7 کارشناس ويک مسئول بخش وجود دارد. در اين بخش كليه نمونه هايي كه به آزمايشگاه غذا وارد مي شود و نياز به آزمون ميكروبي دارد مثل آرايشي، بهداشتي، غذايي، آشاميدني، ضد عفوني كننده ها آزمايش مي شود. كليه آزمونها مطابق با استانداردهاي بين المللي و روشهاي معتبر پايه ريزي شده است. بخش اسانس
در اين بخش يک کارشناس و يک مسئول بخش وجود دارد. اسانس هاي خوراکي و طعم دهنده هاي خوراکي، محصولات حاوي اسانس، مواد اوليه مصرفي در توليد اسانس و مواد اوليه اسانس، عرقيات گياهي و .... در اين بخش آزمايش مي شود. بخش سبزيجات و ميوه جات
در اين بخش يک کارشناس و يک مسئول بخش وجود دارد. فرآورده هاي ميوه و سبزي، قارچ بسته بندي، سبزي هاي بسته بندي، آبميوه، کنسانتره، خشکبار، کنسرو سبزيجات و کمپوت ها، مواد اوليه در توليد آبميوه، آنزيم آميلاز، پكتيناز، مواد رنگبر، پکتين و لوا شک در اين بخش ازمايش مي شود. بخش لبنيات
در اين بخش 3 کارشناس و يک مسئول بخش وجود دارد. در اين بخش شير خشك، غذاي كودكان شير خوار، شير خشک صنعتي، پودر پنير، پودر اب پنير، بستني، شير بسته بندي و فرآوري شده، خامه، پنير، پنير پيتزا، دوغ، لاکتاز، امولسيفاير ها، کشک، قره قروت و بستني يخي در اين بخش آزمايش مي شود. بخش رنگ
در اين بخش يک مسئول بخش وجود دارد. وظيفه اصلي بخش شناسايي و جستجوي رنگها در فرآورده هاي خوراكي، آشاميدني آرايشي و بهداشتي و همچنين در بعضي فرآورده هاي داروئي مي باشد. ارزيابي مواد اوليه وارداتي و جستجوي رنگهاي غيرخوراكي در فرآورده هاي خوراكي كه بعنوان تقلب استفاده مي شود از ديگر مهارتهاي اين واحد مي باشد. بخش سم شناسي
در اين بخش يک مسئول و 7 کارشناس وجود دارد. بخش سم شناسي يكي از مهمترين واحدهاي اين اداره بوده كه وظيفه بررسي و شناسايي و آناليز آلاينده هاي شيميايي مواد غذايي را كه شامل باقيمانده سموم، فلزات سنگين، مايكوتوكسين ها... را بعهده دارد. اهميت و موقعيت استراتژيك بخش در صدور گواهي بهداشتي پسته صادراتي ايران از نظر وجود و ميزان آفلاتوكسين است كه بر اساس روشهاي معتبر و جديد انجام مي پذيرد. بخش بسته بندي و ظروف
در اين بخش يک مسئول بخش و 2 کارشناس وجود دارد. در اين بخش بسته بندي مواد غذايي، سلولزي، فلزي، شيشه اي، پليمر، خمير کاغذ، کاغذ، فيلم، ظروف وارداتي، مقوا، کاغذ موم دار و فيلم هاي چند لايه، مواد اوليه لاک PET (پلي اتيلن ترفتالات) آزمايش مي شود. بخش روغن ها وچربي ها
در اين بخش يک مسئول و 2 کارشناس وجود دارد. در اين بخش روغن هاي خوراكي، جامد و مايع، آفتابگردان، سويا، ذرت، پنبه دانه، هسته انگور، كره، مارگارين، ديمودان بعنوان امولسيفاير، آنتي اكسيدان هاي استفاده شده در روغن، ويتامين هاي محلول در چربي، كره كاكائو، خاك رنگبر و..... آزمايش مي شود. بخش شيمي غذا
در اين بخش يک مسئول و 4 کارشناس وجود دارد. در اين بخش نوشيدني هاي دم كردني، آب بسته بندي شده و آشاميدني، انواع نوشيدني هاي داراي قند، انواع نوشابه هاي رژيمي و انرژي زا، تمام فرآورده هاي قندي (مربا، قند و شكر، عسل، نبات، آب نبات، تافي، شكلات و.......)، كليه مكمل هاي غذايي، تمام فرآورده هاي رژيمي و مواد اوليه استفاده شده در صنايع غذايي (ويتامين ها، اسيد ها، تنظيم، محافظ هاي ميكروبي، امولسيفاير ها، افزودني، تنظيم كننده هاي PH) آزمايش مي شود. بخش ادويه جات و چاشني
در اين بخش يک مسئول و يک کارشناس وجود دارد. در اين بخش ادويه جات پودري يا كامل، نمك يد دار، نمك ساده، يدات پتاسيم، انواع سس هاي خوراكي، رب انار، سركه، ترشي، آبليمو، آبغوره، آب نارنج، جوز هندي و هل و..... آزمايش مي شود. بخش شيمي دستگاهي
در اين بخش يک مسئول و 2 کارشناس وجود دارد. نمونه هايي كه در اين بخش كار مي شود بطور مستقيم فقط نمونه آب معدني و آشاميدني، نمونه هاي بخش هاي ديگر كه نياز به آناليز دستگاهي دارند با دستگاه هاي گاز كروماتوگرافي GCSPECTROPHOTOMETER, ATOMIC ABSORBTION, HPLC, ..... انجام مي شود. بخش گوشت وفرآورده هاي پروتئيني
در اين بخش يک مسئول و 2 کارشناس وجود دارد. در اين بخش فرآورده هاي گوشتي، مرغ و ماهي، تخم مرغ، منابع گوشت، کنسرو، سويا کنسرو هاي گوشتي، ژلاتين، پودر تخم مرغ کامل، همبرگر، سوسيس و كالباس .... اندازه گيري مي شود. در اين بخش يک مسئول و2کارشناس وجود دارد.
غلات ، فرآورده هاي غلات، حبوبات شامل دانه غلات، ماکاروني، کيک و کلوچه، چيپس، رشته، نشاسته، چوب شور، بيسکوئيت، غذاي کودک، بهبود دهنده، شيريني، سمنو، پيراشکي، خمير پيتزا، آرد نخودچي، سوخاري و سوپهاي آماده در اين بخش آزمايش مي شود. |
|
+ نوشته شده در
یکشنبه 1387/05/06ساعت 23:39 توسط ایمان شیرعلیزاده |
|
|
من میگم : سلام ، صبح به خیر تو میگی : نمره می خوای؟خیر من میگم : از جزوه نبوده تو میگی : دماغت سوخته من میگم : بهم بده ده تو میگی : نه نمی شه ، نه من میگم : چند بار بیوفتم؟ تو میگی : خیلی شنفتم من میگم : فسیل شدم من تو میگی : نفت میشی بعداً من میگم : خوب خونده بودم تو میگی : آره جون عمم من میگم : وضعم خرابه تو میگی : دلیلش خوابه من میگم : نمره نمیدی؟ تو میگی : کجاشو دیدی؟ من میگم : آخه مریضم تو میگی : ای وای بمیرم من میگم : به من کمک کن تو میگی : زحمت و کم کن من میگم : چه تلخ حرفات تو میگی : خدا به همرات |
|
+ نوشته شده در
یکشنبه 1387/03/12ساعت 0:45 توسط ایمان شیرعلیزاده |
|
|
صدای پای دانشگاه اهل دانشگاهم ، نمراتم بد نیست خرده پولی دارم ، سر سوزن عقلی سر وقت امتحان ، گاه گاهی چشمکی می اندازم تا بگیرم نمره تا آن استاد که پر آوازه است ، بنویسد یک ده تا که من پاس کنم راحت آن مشکل را من نمی دانم که چرا می گویند قسط بندی سخت است : نقد دادن زیباست و چرا در جیب کمی پول نقد موجود است؟... پول ها را باید داد ، جور دیگر باید جمع کرد!... کار ما نیست شناسایی احوال و امور کار ما شاید این است که در افسون اندوختن شناور باشیم تا بریزیم به حساب سر آن درس و کلاس چرتی بزنیم تا که ارضا شود آن کسری خواب بعد از آن هم سرو رویی بنماییم و سر سلف رویم شکمی سیر کنیم ، گلویی تازه کنیم...
|
|
+ نوشته شده در
یکشنبه 1387/03/12ساعت 0:43 توسط ایمان شیرعلیزاده |
|
امروزه توجه و استفاده ازمفاهیم بازاریابی و اصول بسته بندی در علوم و صنایع شیلاتی از اهمیت بسزایی در شکوفایی و توسعه این زیر بخش اقتصادی کشور برخوردار است. کتاب " اصول بازاریابی و بسته بندی آبزیان "به همین منظور در آغاز سال 1387 توسط افشین عادلی تهیه و تدوین شده است . این کتاب در 3000 نسخه توسط نشر بی نهایت، طبع و به قیمت 45000 ریال به بازار عرضه گردیده. نویسنده مطالعه این کتاب را به کلیه دست اندرکاران و دانشجویان رشته شیلات توصیه نموده است.
|
|
+ نوشته شده در
سه شنبه 1387/02/17ساعت 19:58 توسط ایمان شیرعلیزاده |
|
|
|
|
+ نوشته شده در
جمعه 1387/01/02ساعت 11:39 توسط ایمان شیرعلیزاده |
|
|
صفحه نخست ارتباط با مدیر آرشیو |
تقدیم به روح پر فتوح شمع فروزان شادروان پروفسور شاکر نژاد |
| بانک مقالات |
|
کتابهای رایگان باکتریولوژی کنترل کيفيت آب آرشیو مقالات |
| پیوندها |
|
دامپزشکی نقاب سیاه ( نیما ریاضی ) |
|
RSS
|
